아이슬란드1 아이슬란드의 대표 음식: 하카를(Hákarl)과 하르드피스쿠르(Harðfiskur) 아이슬란드는그독특한자연환경과오랜역사에서비롯된독특한음식문화를가지고있습니다. 이중에서도하카를과하르드피스쿠르는아이슬란드의전통과현대를연결하는중요한식문화유산입니다. 하카를(Hákarl):아이슬란드의전통발효상어 하카를은특별한방식으로처리된발효상어고기입니다.이음식은그린란드상어또는다른슬립잭상어를사용해만들며,특히강한향과맛으로유명합니다.전통적으로상어고기는수개월동안자연발효과정을거치고,이어서몇달간말려서준비됩니다.하카를은아이슬란드인에게는전통적인맛의일부이지만,외국인에게는도전적인맛으로여겨집니다. 하르드피스쿠르(Harðfiskur):건조한물고기로만든건강간식 하르드피스쿠르는아이슬란드의전통적인건조물고기간식입니다.주로대구나명태를사용해만들며,물고기는깨끗하게손질한후공기중에서말려준비됩니다.이간식은매우고단백이며,바삭한질감과담백한맛이특징입니다.아이.. 2024. 3. 28. 이전 1 다음
