리투아니아의 대표 음식에 관하여 <쎄핀니네이, 디디코카이 등..>

 

안녕하세요! 마들렌이 입니다~^^

요즘 글이 좀 뜸했네요, 얼마 전 지구마블 세계여행에서 포르투갈이 나오고, 뽈보 문어 요리가 나오면서 검색을 많이 해보시고 제 글도 많이 일어주셨더라고요^^ -> https://madeleine-jh.tistory.com/27

 

너무 감사합니다!

 

오늘은 리투아니아 어쩌면 조금 생소한 나라인데, 리투아니아는 어떤 음식들이 있는지 알아보려고 합니다!

 

 

리투아니아

 

리투아니아는 발트해 동쪽 해안에 위치한 북유럽 국가 중 하나입니다. 북쪽에는 라트비아, 남쪽에는 벨라루스와 폴란드, 그리고 동쪽에는 러시아의 칼리닌그라드 지구와 국경을 접하고 있어요. 수도는 빌뉴스이며, 리투아니아는 역사적으로 중요한 무역 경로상의 지역으로서 중요한 역할을 해왔습니다.

 

문화적으로 리투아니아는 다양한 전통 음악, 춤, 예술, 그리고 축제가 특징적이며, 리투아니아의 폴카 댄스는 특히 유명합니다. 또한, 국립공원과 숲, 호수 등 자연경관이 뛰어나 자연을 사랑하는 사람들에게 매력적인 여행지로 꼽히기도 해요.

1991년 소비에트 연방으로부터 독립한 이후, 리투아니아는 빠르게 서구적인 정치, 경제 체제를 수립하며 유럽연합(EU), 북대서양 조약기구(NATO)에 가입하고, 유로화를 사용하는 등 국제적인 통합을 이루었습니다. 리투아니아는 농업이 발달하였으며, 과학, 기술, 교육 분야에서도 발전을 이루고 있습니다.

리투아니아는 그들의 역사와 문화를 자랑스럽게 여기며, 많은 문화적 유산과 전통이 현대에도 여전히 존재하고 있습니다. 이렇게 다양한 면모를 지닌 리투아니아는 유럽에서 독특한 위치를 차지하고 있는 국가입니다.

 

그럼 리투아니아의 대표 음식에 대해 같이 알아보아요!

 

리투아니아의 대표 음식: 쎄핀니네이와 디디코카이

리투아니아의 대표 음식 중 하나는 쎄핀니네이(Šepelinai) 혹은 디디코카이(Didžkukuliai)라고도 불리는 감자 덤플링입니다. 이 덤플링은 전통적으로 감자를 강판에 갈아 만든 반죽으로 준비하며, 내부에는 주로 다진 고기가 채워져 있습니다. 표면은 부드럽고 속은 촉촉하며, 상당히 푸짐한 한 끼로 손색이 없습니다. 

 

이 음식은 리투아니아의 축제나 특별한 날에 자주 등장하며, 사워크림을 곁들여 먹기도 합니다. 쎄핀니네이는 리투아니아 가정에서 세대를 이어오며 변형되어 온 수많은 레시피가 존재할 정도로 사랑받는 음식입니다. 전통적으로 이 덤플링은 손으로 모양을 만들어 내며, 그 크기와 두께는 제조자의 솜씨에 따라 다양합니다. 

감자의 전분을 최대한 활용하여 겉은 고소하게 바삭하고 속은 부드럽게 유지하는 것이 중요한 포인트입니다. 리투아니아인들에게 이 음식은 단순한 식사 이상의 의미를 갖는 경우가 많으며, 가족 모임이나 축하 행사에서 중요한 역할을 합니다.

 

전통 리투아니아 소시지: 스쿤다리아이

스쿤다리아이(Skilandis)는 리투아니아의 전통 훈제 소시지로, 돼지고기와 향신료를 혼합하여 만들어지며, 자연 케이싱에 넣어 훈제와 건조 과정을 거쳐 제작됩니다. 이 과정은 소시지에 독특한 맛과 질감을 부여하며, 보관 기간도 상당히 늘어납니다. 스쿤다리아이는 리투아니아의 다양한 축제 및 모임에서 즐겨 찾는 음식으로, 맥주나 다른 지역 음료와 함께 즐겨 먹습니다. 

 

전통적인 제조 방식이 유네스코 무형 문화유산으로 지정될 정도로 그 문화적 가치가 높습니다. 이 소시지의 제조 과정은 오랜 시간과 정성이 필요하며, 각 단계마다 세심한 주의가 요구됩니다. 훈제 과정에서는 특히 온도와 습도 조절이 중요하며, 이는 스쿤다리아이의 맛과 품질을 결정짓는 주요 요소입니다. 리투아니아인들은 이 전통 소시지를 자랑스럽게 여기며, 그 제조법을 세대에서 세대로 전달하고 있습니다.

 

리투아니아 여름의 별미: 콜드 베트 루트 수프

리투아니아의 여름을 대표하는 별미인 콜드 베트 루트 수프(Šaltibarščiai)는 그 독특한 분홍색이 인상적인 요리입니다. 이 수프는 신선한 사탕무를 주재료로 하며, 여기에 사워크림, 오이, 딜, 그리고 때로는 달걀이 추가됩니다. 제공될 때는 일반적으로 차갑게 냉각된 상태로 나오며, 옆에는 뜨거운 감자를 함께 제공하여 맛의 대비를 즐길 수 있습니다. 콜드 베트 루트 수프는 특히 더운 여름날에 소비되며, 리투아니아인들에게 시원한 위안을 제공합니다. 

 

이 수프의 매력은 그 유니크한 맛과 시각적 아름다움에서도 찾을 수 있습니다. 사탕무의 자연적인 색소는 수프에 생동감을 불어넣으며, 신선한 야채의 아삭한 질감은 더위에 지친 입맛을 돋우기에 충분합니다. 또한, 이 요리는 준비가 간단하며 영양학적으로도 훌륭하여 여름철 라이트한 식사로 제격입니다. 리투아니아 가정에서는 이 수프를 미리 만들어 냉장고에 보관하고, 필요할 때마다 쉽게 꺼내 먹을 수 있습니다.

 

리투아니아의 간식: 감자 팬케이크

리투아니아에서 인기 있는 간식으로는 불 비네(Bulviniai blynai)와 케파이네 두오나(Kėdainių blynai)가 있습니다. 불비네이는 주재료로 감자를 사용하며, 양파, 소금, 때로는 달걀을 넣어 반죽을 만든 뒤, 얇게 펴서 팬에 부칩니다. 이 감자 팬케이크는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 질감이 특징으로, 사워크림이나 사과 소스를 곁들여 먹습니다. 

한편, 케파이네 두아노는 고기를 함유한 감자 팬케이크로, 좀 더 식사 대용으로 적합합니다. 이러한 감자 기반 음식들은 리투아니아의 감자 사랑을 잘 보여주는 예로, 각 가정마다 조금씩 다른 방식으로 만들어지는 것이 일반적입니다. 

 

감자 팬케이크는 리투아니아의 식문화에서 중요한 위치를 차지하며, 전통적인 요리법과 현대적 변화를 모두 포용하는 다양성을 제공합니다. 이 음식은 특히 아침 식사나 가벼운 저녁 식사로 선호되며, 다양한 토핑과 함께 제공되어 그 맛의 폭을 넓힙니다. 리투아니아의 각 지역마다 감자 팬케이크를 조금씩 다르게 해석하여, 지역의 특색과 개인의 취향에 맞게 조리하는 것이 일반적입니다.

 

외국의 많은 나라들이 감자를 요리의 주원료로 많이 사용하는데 리투아니아 역시 감자 요리가 많네요^^

자연경관도 아름다운 리투아니아, 언젠가 꼭 여행해 보고 싶은 나라 중 한 곳이 될 것 같습니다!

오늘도 좋은 하루 보내세요! *^^*